PROPRIETAIRE / CHEF
PIERRE BAUFILS
Fasciné par la culture japonaise, Pierre travaille les produits du sud-est tout en faisant voyager grâce aux saveurs du pays du soleil levant.
Ses gratifications
- Meilleur Chef du monde en 2015
2 Etoiles dans le Guide Michelin 2022
SOUS-CHEF
HELENE GERAD
Helene a fait ses premiers pas dans une cuisine dès l’enfance en voyant son papa , également cuisinier de formation.
Ses gratifications
- Finaliste au concours TOP CHEF 2018
SOUS-CHEF
TOMAS AUGé
Thomas s’est fait un nom dans la cuisine notamment en revisitant des plats traditionnels français.